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Óscar Segundo conjuntó tanto elementos de sus raíces mazahuas como el aprendizaje adquirido en los fogones desde su niñez, sumado a su experiencia en cocinas mexiquenses y jaliscienses para crear el platillo “Barbacoa y cenizas”, con el que ganó su lugar en la Gran Final de S.Pellegrino Young Chef 2018, …
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